Profesjonalny Barista Latte Art - szkolenie praktyczne

WARSZTAT BARISTY,
KAWA „KROK PO KROKU”
LATTE ART


Dzięki szkoleniu:

  • Zyskasz wiedzę o prawidłowym i profesjonalnym sposobie parzenia kawy
  • Poznasz techniki „latte art”
  • Dowiesz się jak właściwie obsługiwać Gości

Program:

  1. Zawód, warsztat i techniki pracy Baristy
  2. Kultura i historia picia kawy
  3. Metody zbioru i proces produkcji: obróbka, proces palenia, parzenie
  4. Gatunki i odmiany kawy
  5. Świeżość kawy
  6. Kofeina: fakty i mity
  7. Metody parzenia: ocena sensoryczna poszczególnych sposobów parzenia kawy oraz możliwości ich wykorzystania w kawiarni lub w domu
  8. Techniki przygotowania
  9.  Czynniki wpływające na idealne espresso
    • espresso jako postawa
    • ocena wizualna
    • zdejmowanie cremy
    • dzielenie ekstrakcji
    • prawidłowe picie espresso
    • ograniczone możliwości smakowe, przez nieprawidłowe picie espresso
  10. Nalewanie i wykańczanie kawy oraz napojów mlecznych i możliwości latte art
    • rodzaje mleka,
    • dobór produktu i sprzętu,
    • techniki,
    • parametry
    • spienianie mleka
    • sztuka tworzenia wzorów i malowanie na kawie
    • przygotowywanie kaw warstwowych
  11. Profesjonalne użytkowanie i konserwacja sprzętu: ekspresy ciśnieniowe/ młynki, etc
  12. Obsługa Gościa w kawiarni

Metody szkoleniowe:

diagnoza, ćwiczenia, praca w grupach, zadania indywidualne na forum grupy, dyskusje, „burze mózgów”.

Cena obejmuje:

  • materiały szkoleniowe
  • konsultacje z trenerem w trakcie i po szkoleniu
  • certyfikat ukończenia szkolenia
Warszawa: 18 listopada 2019

Cena: 499
10:00 - 18:00 ( Dni: 1, Godzin: 8 )

Zapisz się
Grzegorz Grygielski

Kontakt

Ul. Głębocka 56 h/18
03-287 Warszawa
Rafał Pasenik
Małgorzata Pasenik
Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies (naszych oraz naszych zaufanych partnerów: Google, Facebook) i podobnych technologii w celu świadczenia usług, dostosowania strony do indywidualnych preferencji użytkowników oraz w celach statystycznych, analitycznych i reklamowych. Korzystanie z naszej strony bez zmiany ustawień przeglądarki dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia. Ok, rozumiem.